O rebenefício consiste, basicamente, na separação e classificacão dos grãos por tamanho, formato, densidade e cor.
O processo também elimina impurezas e grãos defeituosos. Como última etapa, é possível padronizar os lotes de café formando ligas.
A integridade dos grãos é preservada durante o processo e não há risco de contaminação, já que a estrutura utiliza transportadores pneumáticos entre os equipamentos.
Sendo assim, os equipamentos proporcionam controle total da operação de rebenefício dos cafés e o processo ganha agilidade e qualidade.